Amaranto y sus propiedades

Nutrición del amaranto 100g

He querido traerte este pseudocereal para que conozcas lo más importante del amaranto: su valor nutricional, beneficios y propiedades más destacables y cómo utilizar el amaranto en la cocina: recetas de cocina con amaranto.
Las hojas contienen vitaminas A, B1, B2, B3 y C, minerales como calcio, magnesio, fósforo y hierro, y fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento y las enfermedades del intestino grueso. Son una excelente fuente de antioxidantes.
El amaranto es rico en colina, una vitamina B cuya carencia se asocia a un mayor riesgo de enfermedades como el cáncer, de tipo cognitivo y del sistema nervioso central. Además esta vitamina tiene acción antiinflamatoria y hepatoprotectora, es decir, ayuda a mantener nuestro hígado sano.

Recetas de amaranto

“Amaranthus”, “Amarantus” y “Doodo” redirigen aquí. Para el antiguo escritor griego, véase Amarantus de Alejandría. Para el álbum Momoiro Clover Z, véase Amarantus (álbum). Para el tambor songhai (doodo), véase tambor parlante.
Amaranthus es un género cosmopolita de plantas anuales o perennes de corta duración conocidas colectivamente como amarantos[1]. Algunas especies de amaranto se cultivan como hortalizas de hoja, pseudocereales y plantas ornamentales. La mayoría de las especies de Amaranthus son malas hierbas anuales de verano y se las conoce comúnmente como “pigweeds”[2]. Los cimas de flores densamente empaquetadas, parecidas a los capullos, crecen en verano u otoño[3] El amaranto varía en el color de las flores, las hojas y el tallo con una gama de pigmentos llamativos desde el espectro del granate al carmesí y puede crecer longitudinalmente de 1 a 2,5 metros (3 a 8 pies) de altura con un tallo cilíndrico, suculento y fibroso que es hueco con surcos y bracteolas cuando está maduro[4].
Hay aproximadamente 75 especies en el género, 10 de las cuales son dioicas y nativas de América del Norte, mientras que las 65 especies monoicas restantes son endémicas de todos los continentes (excepto la Antártida), desde las tierras bajas tropicales hasta el Himalaya[5] Los miembros de este género comparten muchas características y usos con los miembros del género estrechamente relacionado Celosia. El grano de amaranto se recoge del género. Las hojas de algunas especies también se consumen[6].

Amaranto y sus propiedades del momento

“Amaranthus”, “Amarantus” y “Doodo” redirigen aquí. Para el antiguo escritor griego, véase Amarantus de Alejandría. Para el álbum Momoiro Clover Z, véase Amaranthus (álbum). Para el tambor songhai (doodo), véase tambor parlante.
Amaranthus es un género cosmopolita de plantas anuales o perennes de corta duración conocidas colectivamente como amarantos[1]. Algunas especies de amaranto se cultivan como hortalizas de hoja, pseudocereales y plantas ornamentales. La mayoría de las especies de Amaranthus son malas hierbas anuales de verano y se las conoce comúnmente como “pigweeds”[2]. Los cimas de flores densamente empaquetadas, parecidas a los capullos, crecen en verano u otoño[3] El amaranto varía en el color de las flores, las hojas y el tallo con una gama de pigmentos llamativos desde el espectro del granate al carmesí y puede crecer longitudinalmente de 1 a 2,5 metros (3 a 8 pies) de altura con un tallo cilíndrico, suculento y fibroso que es hueco con surcos y bracteolas cuando está maduro[4].
Hay aproximadamente 75 especies en el género, 10 de las cuales son dioicas y nativas de América del Norte, mientras que las 65 especies monoicas restantes son endémicas de todos los continentes (excepto la Antártida), desde las tierras bajas tropicales hasta el Himalaya[5] Los miembros de este género comparten muchas características y usos con los miembros del género estrechamente relacionado Celosia. El grano de amaranto se recoge del género. Las hojas de algunas especies también se consumen[6].

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Beneficios de la planta de amaranto

“Amaranthus”, “Amarantus” y “Doodo” redirigen aquí. Para el antiguo escritor griego, véase Amarantus de Alejandría. Para el álbum Momoiro Clover Z, véase Amaranthus (álbum). Para el tambor songhai (doodo), véase tambor parlante.
Amaranthus es un género cosmopolita de plantas anuales o perennes de corta duración conocidas colectivamente como amarantos[1]. Algunas especies de amaranto se cultivan como hortalizas de hoja, pseudocereales y plantas ornamentales. La mayoría de las especies de Amaranthus son malas hierbas anuales de verano y se las conoce comúnmente como “pigweeds”[2]. Los cimas de flores densamente empaquetadas, parecidas a los capullos, crecen en verano u otoño[3] El amaranto varía en el color de las flores, las hojas y el tallo con una gama de pigmentos llamativos desde el espectro del granate al carmesí y puede crecer longitudinalmente de 1 a 2,5 metros (3 a 8 pies) de altura con un tallo cilíndrico, suculento y fibroso que es hueco con surcos y bracteolas cuando está maduro[4].
Hay aproximadamente 75 especies en el género, 10 de las cuales son dioicas y nativas de América del Norte, mientras que las 65 especies monoicas restantes son endémicas de todos los continentes (excepto la Antártida), desde las tierras bajas tropicales hasta el Himalaya[5] Los miembros de este género comparten muchas características y usos con los miembros del género estrechamente relacionado Celosia. El grano de amaranto se recoge del género. Las hojas de algunas especies también se consumen[6].

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