Beneficios de los alimentos

Razones para comer sano

Siguiendo la Guía Alimentaria de CanadáLos alimentos que comemos son importantes. Los alimentos saludables aportan los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitamos para crecer y desarrollarnos, jugar y ser activos, combatir infecciones y enfermedades, tener dientes y huesos fuertes y sentirnos bien.
Seguir la Guía Alimentaria de Canadá, elaborada por el Ministerio de Sanidad, puede ayudar a las personas y a sus familias a asegurarse de que comen la cantidad y el tipo de alimentos recomendados cada día. Siguiendo las pautas se puede:
Número recomendado de raciones de la guía alimentaria al díaEl número de raciones de alimentos que necesita cada día depende de su edad y de si es hombre o mujer. La siguiente tabla puede ayudarle a saber cuántas raciones de alimentos debe consumir cada día de los cuatro grupos de alimentos: verduras y frutas, productos de grano, leche y alternativas lácteas y carne y alternativas.¿Qué es el tamaño de una ración? Averigüe más sobre el tamaño de las raciones y la cantidad de alimentos recomendada cada día de cada uno de los cuatro grupos de alimentos.

La importancia de los alimentos saludables en nuestra vida

Las proteínas incompletas, como las judías y el arroz, pueden combinarse para obtener proteínas completas. Estas proteínas carecen de uno o más aminoácidos esenciales, mientras que las proteínas completas contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.
Las verduras y las frutas (ya sean frescas, enlatadas o secas) deben constituir una gran parte de la dieta diaria, ya que contienen muchas vitaminas, minerales, fibra dietética y otros nutrientes esenciales para unos huesos fuertes y sanos.
Las grasas pueden ser saturadas (en la carne y otros productos lácteos), monoinsaturadas y poliinsaturadas (aceite de oliva), o grasas trans (que se dan de forma natural en pequeñas cantidades en el queso, la leche y el cordero) y, con mayor frecuencia, se dan de forma no natural como resultado de la fabricación de alimentos procesados.
Asegúrate de consumir porciones de cada uno de estos grupos de alimentos (carbohidratos, proteínas, verduras, frutas, grasas y aceites) porque tu salud y desarrollo dependen de los nutrientes que contienen.

Razones para comer alimentos

Cuando coges un alimento de la estantería, es difícil saber qué contiene. Con tantos alimentos procesados y envasados, llevar la cuenta del contenido calórico, el nivel de grasa y los gramos de azúcar por ración de cada artículo que comes es difícil. Sin embargo, la gestión de la ingesta de calorías requiere este tipo de conocimiento. Por ello, las etiquetas de los alimentos son útiles a la hora de gestionar una dieta y un estilo de vida saludables.
Todas las etiquetas de información nutricional están configuradas de la misma manera. Una vez que entiendas lo que buscas y lo que significan todos los números, puntos porcentuales y abreviaturas, podrás obtener rápidamente toda la información que necesitas con un simple vistazo al envase.
Quizá el aspecto más confuso de la etiqueta nutricional sea el porcentaje de valor diario. Esta es la información que encontrará junto a las marcas de porcentaje en la parte derecha de la etiqueta del alimento. El porcentaje de valor diario te indica qué porcentaje de tu valor diario consumirás de cada nutriente por cada porción que comas.
Cuando ves un número total de gramos de un determinado nutriente, puede parecerte mucho o poco, pero fuera de contexto es difícil de saber, sobre todo si estás empezando a leer las etiquetas nutricionales. Los valores porcentuales diarios determinan cuánto aporta una ración del artículo en cuestión a su cuota de nutrientes para el día.

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Ejemplos de alimentos reales

Comer una ración de pescado azul -como el salmón y la trucha- cada semana también puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Los altos niveles de ácidos grasos omega-3 del pescado azul son buenos para la salud del corazón.
Como la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, asegúrese de salir al exterior (el cuerpo obtiene la vitamina D del sol) y de consumir muchos alimentos que contengan vitamina D en su dieta, como el pescado azul y los cereales enriquecidos.
Llevar una dieta saludable que incluya mucha fruta, verdura, cereales integrales y una cantidad moderada de grasas insaturadas, carne y lácteos puede ayudarte a mantener un peso estable. Tomar una buena variedad de estos alimentos cada día deja menos espacio para los alimentos con alto contenido en grasa y azúcar, una de las principales causas de aumento de peso.

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