Beneficios de un huerto urbano

Beneficios de un huerto urbano

Jardinería urbana para dumm…

¿Has estado pensando en un terreno en tu barrio? ¿Ha querido hacer algo que beneficie a toda la comunidad? Miles de canadienses (incluidos los recién llegados) participan en proyectos de jardinería urbana en todo el país, y por una buena razón.
La inseguridad alimentaria se caracteriza por hogares en los que uno o más miembros no tienen acceso adecuado a los nutrientes esenciales por falta de dinero. La inseguridad alimentaria es un problema real en Canadá y tiene una relación directa con el aumento de los costes sanitarios. Al poner en marcha un programa de jardinería sostenible en su comunidad, usted dificulta la existencia o el potencial de inseguridad alimentaria en su zona directa.
Un huerto comunitario bien planificado proporciona nutrientes cuantificables e identificables a todos los que recogen los frutos de la cosecha. Piense en productos que sean esenciales para el crecimiento y la salud de los jóvenes de la comunidad en particular, centrándose en llenar el vacío de las deficiencias nutricionales comunes. Plantemos cultivos que aporten antioxidantes y alternativas de calcio, además de los que son conocidos por servir como remedios herbales. Su comunidad necesitará hacer menos viajes a la farmacia cuando tenga un huerto que le proporcione la nutrición que necesita.

Beneficios medioambientales de la agricultura urbana

Los profesionales de la salud reconocen cada vez más el valor de la agricultura urbana a escala de granja y jardín para la salud nutricional, el bienestar personal, la ecología urbana y una ciudadanía comprometida y activa. El cultivo de productos alimentarios y no alimentarios en las ciudades y sus alrededores contribuye a la salud de las comunidades al implicar a los residentes en un trabajo y un placer que mejoran su bienestar y el del público en general.
Los huertos urbanos y las granjas producen cantidades sorprendentes de frutas, verduras, pescado, aves y carne. En una estación de crecimiento templada de 130 días, una parcela de 10’x10′ metros puede proporcionar la mayor parte de las necesidades anuales totales de verduras de un hogar de 4 personas, incluyendo gran parte de las necesidades nutricionales del hogar de vitaminas A, C y complejo B y hierro.
Los huertos comunitarios y residenciales, así como la agricultura a pequeña escala, promueven la nutrición y liberan los ingresos del hogar para alimentos no relacionados con el huerto y otras necesidades. Aproximadamente, cada dólar invertido en una parcela de jardín comunitario rinde 6 dólares en verduras. Las asociaciones de compra cooperativa con los agricultores del área urbana, llamadas Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA), maximizan la calidad de los alimentos a precios estabilizados. Las donaciones de huertos domésticos y los proyectos de recolección en granjas aumentan el acceso de los proveedores de alimentos de emergencia a su producto más escaso, las frutas y verduras frescas.

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Por qué es importante la jardinería urbana

La cuestión es que los huertos urbanos no son nada del otro mundo. No tienen por qué ser jardines comunitarios (aunque pueden serlo). No tienen que ser jardines de bajo consumo de agua (aunque eso siempre es bueno). No tienen que curar el cáncer (aunque nos gustaría mucho ver el huerto urbano que podría hacerlo).
… y, lo has adivinado: ¡techos verdes! Con tantos metros cuadrados desperdiciados en las azoteas residenciales y comerciales, los tejados verdes son una de las mejores maneras de llevar los beneficios de las plantas a nuestros espacios urbanos. ¿Cuáles son los beneficios de los tejados verdes y otros modelos de jardines urbanos?
Lo más probable es que no necesite que le digan que la naturaleza tiene un montón de beneficios, tanto para usted como para el mundo. Pero mucha gente no se da cuenta de que traer la naturaleza a la ciudad tiene también un gran número de ventajas:
Estos beneficios no sólo los obtienen las ciudades. Al sustituir las superficies más impermeables por tejados verdes absorbentes, jardines de lluvia y espacios abiertos tipo parque dentro de nuestras áreas metropolitanas, estos beneficios se extienden por todo el mundo.

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El agricultor urbano: cultivando …

Durante la Segunda Guerra Mundial, millones de estadounidenses plantaron «jardines de la victoria» en sus patios traseros, llegando a suministrar a una nación hambrienta el 40% de sus frutas y verduras cultivadas en casa. Una vez terminada la guerra, esas granjas urbanas desaparecieron, suplantadas por una agricultura rural a gran escala cada vez más eficiente.
Ahora, la agricultura urbana está protagonizando un curioso regreso. En los últimos años, ciudades estadounidenses como Detroit, Washington DC y San Francisco han puesto en marcha programas que animan a la gente a cultivar en terrenos baldíos o en los tejados. Michelle Obama ha promovido el resurgimiento de los huertos comunitarios. Los defensores de la agricultura urbana la presentan a veces como la solución a los «desiertos alimentarios» de los barrios pobres.
Pero, ¿tienen realmente sentido estos programas? ¿Existen verdaderos beneficios sociales o medioambientales en el cultivo de alimentos dentro de los límites de la ciudad? ¿O la agricultura urbana no es más que un pasatiempo bienintencionado, pero en última instancia insignificante, para las élites urbanas?
Una de las mejores exploraciones que he visto sobre este tema es este artículo de Raychel Santo, Anne Palmer y Brent Kim, del Johns Hopkins Center for a Livable Future. Los autores sentían curiosidad por algunas de las afirmaciones más atrevidas que se hacen sobre la agricultura urbana: que puede revitalizar los barrios degradados, por ejemplo, o ayudar a combatir la inseguridad alimentaria. Así que investigaron a fondo las investigaciones publicadas.

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