Como se usa el jengibre

Como se usa el jengibre

Cómo utilizar el jengibre en la cocina

La raíz de jengibre tiene multitud de beneficios para la salud, desde facilitar la digestión y reducir el dolor muscular hasta ayudar a combatir las infecciones. Tanto si eres un estudiante universitario estresado como un ávido deportista, añadir jengibre a tu dieta puede ser una sabia elección para tu salud.  Sin embargo, el jengibre fresco puede servir para mucho más de lo que imaginas. Hay formas de utilizar el jengibre fresco en tu vida diaria, ya sea preparando comidas, decorando tu dormitorio o tu casa, o añadiendo un toque a las bebidas. A continuación te explicamos cómo utilizar el jengibre fresco de 13 maneras diferentes:
Mezclar el jengibre con otras especias, aceites esenciales y pétalos de flores es una receta para la relajación. Me gusta utilizar el jengibre en el popurrí como ambientador porque es orgánico y no es tóxico, en comparación con las fragancias en aerosol. Hacer tu propio popurrí sólo te llevará dos horas en el horno, o menos tiempo si eliges la opción de la estufa.
Beber té de jengibre en un día frío y lluvioso es como un cálido abrazo a tu interior.  El tiempo lluvioso, húmedo o nevado puede hacer que te sientas perezoso o incluso deprimido.  Cuando el café no me da la chispa que necesito para continuar con mi día, recurro al té del bienestar. Me gusta esta receta de té de jengibre porque sólo utiliza cuatro ingredientes, pero sigue estando llena de sabor a miel y especias.

Cómo utilizar el jengibre en el té

Millones de personas de todo el mundo confían en el poder curativo del jengibre. Se puede consumir entero, molido, cocido o crudo. El jengibre es una raíz picante que ha demostrado ser un remedio natural eficaz para algunas enfermedades comunes.
Si has tenido acidez de estómago antes, sabes lo doloroso e incómodo que puede ser. El reflujo ácido/la acidez se produce cuando el ácido del estómago sube por el conducto de la comida. Esto provoca una sensación de ardor que puede durar desde minutos hasta horas.
Judith tiene más de diez años de experiencia como escritora. Ha escrito numerosos artículos, perfiles e informes para organizaciones académicas, empresariales y sin ánimo de lucro. Su firma ha aparecido en la Harvard Business Review y varios de sus artículos han sido publicados por la Harvard Business School.
Al final de este “artículo”, dice “Judith tiene más de diez años de experiencia como escritora”. ¿De verdad? Esto está mal escrito. ¿Alguien ha corregido el contenido? ¿Un párrafo por cada dos frases más o menos? Esta frase en particular irrita. “Tomar un poco de agua empapada en jengibre o un té de jengibre con infusión de miel es todo el alivio del dolor que necesitas”. El agua empapada en jengibre es un imposible. Jengibre

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El jengibre es la raíz nudosa de la planta de jengibre Zingiber officiale, que pertenece a la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Se domesticó en las islas del sudeste asiático y llegó a Occidente a través del comercio de especias. Aunque hay muchas variedades de raíz de jengibre, la más común tiene la piel de color marrón claro y la pulpa amarilla. El jengibre está disponible en seis formas: fresco, seco, encurtido, en conserva, cristalizado (o confitado) y en polvo/molido. Se utiliza fácilmente tanto en aplicaciones culinarias dulces como saladas.
El jengibre fresco está disponible en dos formas: joven y maduro. Las raíces jóvenes también se llaman jengibre verde o de primavera. Tienen una piel pálida y fina que no requiere ser pelada, es muy tierna y tiene un sabor más suave. Se puede rallar, picar o cortar en juliana para su uso.
La raíz de jengibre maduro tiene una piel dura que hay que pelar para llegar a la pulpa fibrosa y suele rallarse, picarse o molerse para su uso. Si observa un anillo azul después de cortar el jengibre fresco, no se alarme. No se trata de moho ni de hongos. Se trata simplemente de una variedad hawaiana de jengibre conocida como jengibre de anillo azul o jengibre blanco chino. Esta variedad se considera superior por su jugosidad y sabor brillante. También son rizomas más grandes y generalmente más limpios, pero también suelen ser más caros.

Recetas que utilizan mucho jengibre fresco

Regálate una taza de té de jengibre bien caliente. Si se prepara con raíz de jengibre fresca, será mucho más sabroso que el té de jengibre preparado con una bolsa de té rancia. Mucha gente considera que el mejor momento para beber té de jengibre es por la mañana, ya que es una forma estimulante de empezar el día.
El té de jengibre a veces se llama agua de jengibre. Se trata, sencillamente, de agua caliente con jengibre fresco. Es una bebida picante que puede ajustarse al gusto añadiendo más jengibre o dejándolo reposar más tiempo. Esta receta realza el sabor con zumo de lima fresco y lo endulza con miel. Se puede disfrutar tanto en frío como en caliente, y es muy fácil preparar una gran tanda para guardarla en la nevera.
“El hecho de que este té esté hecho con raíz de jengibre fresca lo hace increíblemente atractivo. Hice una tanda de té en menos de 25 minutos, hirviendo el jengibre durante los 20 minutos completos, ¡y el sabor era estupendo! Seguramente será mi nueva bebida preferida cuando haga más frío”. -Victoria Heydt
Pelar la raíz de jengibre no es necesario y es una cuestión de preferencia personal. Mucha gente nunca pela la raíz, especialmente para una receta como el té de jengibre cuando no se consume. Otros prefieren pelar las raíces más viejas y dejar intactas las más jóvenes. Si decides dejar la cáscara, asegúrate de enjuagar y fregar bien la raíz para eliminar cualquier resto de suciedad.

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