Para que es la espirulina

Para que es la espirulina

Para qué sirve la espirulina

Las especies A. maxima y A. platensis fueron clasificadas en el género Spirulina. El nombre común, espirulina, se refiere a la biomasa desecada de A. platensis,[3] que pertenece a las bacterias fotosintéticas que abarcan los grupos Cyanobacteria y Prochlorophyta. Científicamente, existe una distinción entre la espirulina y el género Arthrospira. Se han aislado especies de Arthrospira en aguas salobres y salinas alcalinas de regiones tropicales y subtropicales. Entre las diversas especies incluidas en el género Arthrospira, A. platensis es la más ampliamente distribuida y se encuentra principalmente en África, pero también en Asia. Se cree que A. maxima se encuentra en California y México[4] El término espirulina sigue utilizándose por razones históricas[2].
Las especies de Arthrospira son cianobacterias filamentosas que flotan libremente y se caracterizan por tener tricomas cilíndricos y multicelulares en una hélice abierta hacia la izquierda. Se encuentran de forma natural en lagos tropicales y subtropicales con un pH elevado y altas concentraciones de carbonato y bicarbonato.[5] A. platensis se encuentra en África, Asia y América del Sur, mientras que A. maxima se limita a América Central.[2] La mayor parte de la espirulina cultivada se produce en estanques de canal abierto con ruedas de paletas para agitar el agua.[5]

Beneficios de la espirulina

La espirulina es conocida como un alimento rico en nutrientes, ya que está repleta de vitaminas, incluidas las vitaminas A, C, E y B, así como de toda una serie de minerales como el calcio, el magnesio, el zinc y el selenio.
Esta alga es también una excelente fuente vegana de hierro, ya que aporta 2 mg por cucharada (7 g), lo que supone un 23% del valor de referencia de nutrientes (VRN) para los hombres mayores de 18 años y las mujeres mayores de 50 años, y un 13% del VRN para las mujeres de 19 a 49 años.
Se han realizado algunas investigaciones sobre los beneficios de la espirulina y sus efectos positivos en los niveles de glucosa en sangre. En 2017 se publicó un artículo que demostraba que la espirulina disminuía los niveles de glucosa en sangre en ratones diabéticos y los investigadores sugirieron que esto podría ser beneficioso en el futuro para aquellos con diabetes tipo 1. Esto se ve respaldado por otro estudio publicado en el Journal of Medicinal Food en el que se descubrió que la administración de suplementos de espirulina de 2g al día durante 2 meses en 25 individuos con diabetes tipo 2 ayudó a controlar los niveles de azúcar en sangre y mejoró su perfil lipídico. Sin embargo, es necesario seguir investigando antes de poder afirmar con seguridad que la espirulina es útil para controlar enfermedades como la diabetes.

Pastilla de espirulina

Las especies A. maxima y A. platensis fueron clasificadas en el género Spirulina. El nombre común, espirulina, se refiere a la biomasa seca de A. platensis,[3] que pertenece a las bacterias fotosintéticas que abarcan los grupos Cyanobacteria y Prochlorophyta. Científicamente, existe una distinción entre la espirulina y el género Arthrospira. Se han aislado especies de Arthrospira en aguas salobres y salinas alcalinas de regiones tropicales y subtropicales. Entre las diversas especies incluidas en el género Arthrospira, A. platensis es la más ampliamente distribuida y se encuentra principalmente en África, pero también en Asia. Se cree que A. maxima se encuentra en California y México[4] El término espirulina sigue utilizándose por razones históricas[2].
Las especies de Arthrospira son cianobacterias filamentosas que flotan libremente y se caracterizan por tener tricomas cilíndricos y multicelulares en una hélice abierta hacia la izquierda. Se encuentran de forma natural en lagos tropicales y subtropicales con un pH elevado y altas concentraciones de carbonato y bicarbonato.[5] A. platensis se encuentra en África, Asia y América del Sur, mientras que A. maxima se limita a América Central.[2] La mayor parte de la espirulina cultivada se produce en estanques de canal abierto con ruedas de paletas para agitar el agua.[5]

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Efectos secundarios de la espirulina

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La espirulina es un tipo de alga azul-verde que contiene una serie de nutrientes, entre ellos vitaminas del grupo B, betacaroteno y vitamina E. La espirulina también contiene antioxidantes, minerales, clorofila y ficocianobilina y se utiliza habitualmente como fuente de proteína vegana.
Según un estudio publicado en Annals of Nutrition and Metabolism, la espirulina es prometedora para los trastornos lipídicos, como el colesterol o los triglicéridos altos. Para el estudio, adultos mayores sanos consumieron espirulina o un placebo. Al cabo de cuatro meses, la espirulina se asoció a una reducción significativa del colesterol.

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