Beneficios de las verdolagas

Beneficios de las verdolagas

Quién no debe comer verdolaga

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La verdolaga es una planta suculenta de color verde que se encuentra en todo el mundo y que se reconoce sobre todo como una mala hierba. La verdolaga crece bien en diversos hábitats, como huertos, viñedos, campos de cultivo, jardines e incluso en los bordes de las carreteras. En Asia y las regiones mediterráneas se consume como alimento y tiene una larga historia de uso con fines medicinales.
La verdolaga puede ser una adición saludable a su dieta si puede encontrarla. Esta hoja verde no suele encontrarse en las tiendas, pero es una rica fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3, y puede aportar ciertos beneficios para la salud relacionados con su capacidad antioxidante.

Recetas con verdolagas

La verdolaga de verano (Portulaca oleracea) es más conocida como una mala hierba invasora, pero esta planta suculenta de crecimiento silvestre también es completamente comestible, y además es deliciosa. También conocida como verdolaga, verdolaga común, portulaca y verdolaga, la verdolaga de verano añade una nota ligeramente picante a las sopas y los salteados, y sus jugosas hojas pueden utilizarse para añadir textura a las ensaladas. Aparte de los aspectos culinarios, la verdolaga es también un alimento muy saludable que contiene toda una serie de nutrientes para la salud, como ácidos grasos omega-3, vitaminas antioxidantes y minerales. A continuación, le explicamos el valor nutricional y los beneficios para la salud de la verdolaga.
La verdolaga es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3 para veganos, vegetarianos y otras personas que no comen o no pueden comer pescado. De hecho, se dice que la verdolaga es la fuente más rica en ácidos grasos omega-3 entre las verduras de hoja verde cultivadas. Sin embargo, se ha informado de que algunas verduras de cultivo silvestre, como la molokhia y la stamnagathi, contienen ácidos grasos omega-3 en cantidades comparables a las de la verdolaga.

Beneficios espirituales de la verdolaga

Hoy en día, la verdolaga se sigue consumiendo por sus beneficios medicinales. Es una de las plantas más saludables que existen y está repleta de vitaminas y minerales. Se puede utilizar como guarnición o en ensaladas y añade un sabor fresco y ácido a muchos platos. Pero, ¿cuáles son las ventajas de la verdolaga? Siga leyendo para conocer 10 sorprendentes beneficios de la verdolaga.
La verdolaga está compuesta principalmente por agua. De hecho, alrededor del 93% de la planta es simplemente H2O. El 7% restante está lleno de todo tipo de nutrientes importantes. 100 gramos de verdolaga contienen sólo 16 calorías. Por lo tanto, la verdolaga es una excelente opción para las personas que cuidan su contenido calórico, sin dejar de aportar muchos nutrientes.
¿Quién dice que la leche es el único alimento que puede fortalecer los huesos? Dos de los minerales que se encuentran en la verdolaga -el calcio y el magnesio- son muy importantes para construir y mantener unos huesos fuertes. La falta de calcio es una causa común de osteoporosis, por lo que el consumo de verdolaga puede reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad.
Aunque la verdolaga suele tener un bajo contenido en grasa, la mayor parte de ésta se compone de ácidos grasos. Los ácidos grasos son esenciales para los seres humanos, pero no podemos producirlos nosotros mismos. Por lo tanto, debemos obtenerlos de nuestra dieta. La verdolaga es rica en ácidos grasos Omega-3, que pueden ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. La verdolaga tiene más ácidos grasos que cualquier otra verdura de hoja verde, lo que la convierte en una gran opción para obtener ese Omega-3 esencial.

Usos de la verdolaga

En la siguiente entrega de la serie de Comestibles Silvestres, permítanme presentarles otra hierba que mejora la salud. La verdolaga, al igual que las cuchillas, suele crecer en los patios y jardines, y a lo largo de las aceras y caminos.
Esta tarde encontré este comestible silvestre por accidente, creciendo cerca de mis tomateras. Sin embargo, la planta se anunció de una manera peculiar antes de eso. Hace poco soñé que encontraba verdolaga creciendo cerca de mi terraza. Al reconocer su valor, me emocioné con el descubrimiento y, en mi sueño, conté a otros los beneficios para la salud de la verdolaga.
Hoy he tenido una sensación de déjà vu, cuando he visto varias plantas creciendo en mi huerto elevado, que está cerca de mi terraza. Miré a mi alrededor para ver si había alguien con quien compartir este descubrimiento.
Aunque muchos la consideran una mala hierba, la verdolaga es un miembro de la familia de las suculentas. La hierba recibe otros nombres, como lenteja de agua, hierba gorda y verdolaga. Esta hierba curativa, originaria de la India, se encuentra ahora en Estados Unidos y en Asia, Europa Central y el Mediterráneo. Suele aparecer en primavera y prosperar durante todo el verano.

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