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Como parte de su salto al mundo de la hostelería, Pedro Subijana ha añadido un concepto de comida (más) informal a su nuevo hotel Akelarre, que lleva el nombre de su restaurante con tres estrellas Michelin. Oteiza sirve el tipo de comida que uno se imagina que Subijana prepara en casa: su emblemática lubina a la pimienta verde, boloñesa de verduras y huevo frito con patata «de cristal». La terraza exterior es una de las mejores de la costa, y es el lugar perfecto para tomar un cóctel del reconocido Patxi Troitino.
Martín Berasategui, el héroe de su ciudad, se despreocupa en eMe Be Garrote, su última apuesta, en las afueras de San Sebastián. Aquí, la cocina del restaurante con tres estrellas Michelin de Berasategui en la ciudad baja a la tierra, con un menú de mercado que se sumerge en técnicas y presentaciones de alta cocina. La decoración es una combinación similar de lo tradicional vasco y lo nórdico contemporáneo, lo que parece adecuado para el formidable caserío y antigua sidrería. Es una mezcla deliciosa; los comensales pueden comer una simple txuleta vasca o dar un giro hacia lo moderno con platos como la ostra crujiente con granizado de pomelo y holandesa de nueces.

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Donostia/San Sebastián es el paraíso de los sibaritas, y el hogar de tres de los gigantes culinarios del mundo: Martín Berasategui, Juan María Arzak y Pedro Subijana, los tres bendecidos con las codiciadas tres estrellas Michelin. Para los simples mortales, sus restaurantes están fuera de su alcance económico, pero ahorrar el dinero y hacer una visita única en la vida tiene que estar en lo alto de la lista de deseos de cualquier gastrónomo.www.martinberasategui.comwww.arzak.infowww.akelarre.net
Al frente está Andoni Luis Aduriz. La temporada comienza el 10 de abril y, siguiendo la tradición, no se da ninguna pista sobre lo que habrá en el menú. Los ingredientes, cuidadosamente seleccionados, varían en función de lo que ofrece la naturaleza, aprovechando los caprichos de cada estación. El resultado es un menú personalizado de 20 platos, fruto de años de investigación.Cerrado: Domingo noche y lunes.Precio: aprox. 150 euroswww.mugaritz.com
Este local, decorado con sencillez, ha acogido a muchas leyendas del cine, gracias a su ubicación justo enfrente del Teatro Victoria Eugenia, una de las sedes del festival de cine de San Sebastián, y del Hotel María Cristina, que aloja a muchas de las celebridades que participan cada año. Glenn Close, Robert De Niro, Michael Caine y Martin Scorsese son sólo algunos de los grandes nombres que han apoyado sus codos en la barra de mármol, y hay fotos que lo demuestran. Puedes tomarte un descanso -como dicen los cineastas- con un pintxo o un plato de la más que decente carta. Durante el festival, los manteles llevan impresos los rostros de los cineastas y actores que visitan la ciudad.

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¿Buscas restaurantes en San Sebastián? Lea nuestra guía de los mejores lugares para comer y beber en Donostia San Sebastián. Incluyendo los favoritos locales y los lugares de visita obligada de José Pizarro (el chef vasco favorito de Londres). Desde restaurantes con estrellas Michelin hasta los mejores bares de pintxos informales de San Sebastián y bares para beber vinos de txakoli vasco.
San Sebastián, un pintoresco puerto y centro turístico en el Golfo de Vizcaya, ha conseguido 16 estrellas Michelin. Hay siete restaurantes con tres estrellas en toda España y tres de ellos están aquí: Akelarre, Martín Berasategui y Arzak, el bastión del chef Juan Mari Arzak. Es el segundo país con mayor número de estrellas Michelin por metro cuadrado, después de Kioto (Japón), y más que París.
A José Pizarro, el restaurador vasco favorito de Londres, le encanta Arzak. Este restaurante con tres estrellas Michelin sigue superando los límites de la comida española, convirtiéndola en arte. No es de extrañar que Arzak esté incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Una visita a este restaurante será una de las mejores experiencias gastronómicas que podrá vivir.

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Pero la alta cocina donostiarra no sólo está reconocida por la Guía Michelin. La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant incluye al Mugaritz de Andoni Luis Aduriz como uno de los mejores restaurantes del mundo desde 2006, y como el tercer mejor restaurante del mundo en general desde 2011. El restaurante Arzak también ha sido incluido entre los 10 mejores restaurantes del mundo desde 2006, mientras que en 2012 Elena Arzak, la cuarta generación que trabaja en el restaurante Arzak, fue nombrada la mejor chef femenina del mundo.
En San Sebastián hemos convertido la cocina en un laboratorio de ideas y un taller de creatividad reconocido en todo el mundo.    Hemos hecho de la gastronomía un arte, una forma de ingeniería, una seña de identidad. Pero no se fíe de nuestra palabra. Algunas de las más prestigiosas guías gastronómicas y medios de comunicación están de acuerdo, como Saveur Culinary, que reconoció a San Sebastián como el Mejor Destino Gastronómico Internacional, Caterwings y The Liberty, que consideraron a Donostia como el Mejor Destino Gastronómico del mundo, o The Telegraph, que publicó un reportaje sobre San Sebastián como la Mejor Ciudad del Mundo para Gourmets.

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