Platos tipicos de la india

Platos tipicos de la india

Masala dosa

Debido a razones religiosas, mucha gente en la India no come carne de vacuno ni de cerdo, por lo que el pollo es la carne más común en la cocina india. Algunos de los platos más famosos de la India utilizan pollo, incluidos muchos que se degustan en todo el mundo en los restaurantes indios. Con estas recetas podrá disfrutar en casa del auténtico sabor de sus platos favoritos de pollo con especias.
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Cocina india

La cocina india consiste en una variedad de cocinas regionales y tradicionales originarias del subcontinente indio. Dada la diversidad del suelo, el clima, la cultura, los grupos étnicos y las ocupaciones, estas cocinas varían sustancialmente y utilizan especias, hierbas, verduras y frutas disponibles localmente.
La comida india también está muy influenciada por la religión, en particular el hinduismo, las opciones culturales y las tradiciones[1]. Siglos de dominio islámico, sobre todo de los mogoles, también introdujeron platos como la samosa y el pilaf[2].
Acontecimientos históricos como las invasiones, las relaciones comerciales y el colonialismo han influido en la introducción de ciertos alimentos en este país. El descubrimiento colombino del Nuevo Mundo trajo a la India una serie de nuevas verduras y frutas. Algunas de ellas, como las patatas, los tomates, los chiles, los cacahuetes y la guayaba, se han convertido en alimentos básicos en muchas regiones de la India[3].
La cocina india ha marcado la historia de las relaciones internacionales; el comercio de especias entre India y Europa fue el principal catalizador de la Era de los Descubrimientos[4]. La cocina india ha influido en otras cocinas de todo el mundo, especialmente en las de Europa (sobre todo en la británica), Oriente Medio, el sur de África, el este de África, el sudeste asiático, Norteamérica, Mauricio, Fiyi, Oceanía y el Caribe[5][6].

Cocina punjabi

Hay tanta variedad dentro de la cocina india que puede ser imposible probar todos los platos indios en su vida, y mucho menos de una sola vez. Pero aquí están algunos de nuestros favoritos que probablemente encontrará en su restaurante indio más cercano. Como en la mayoría de las experiencias en restaurantes, en nuestra opinión, lo mejor es pedir muchos platos principales y compartirlos en la mesa. Acompañado de algunas guarniciones, mucho arroz (que suele estar incluido) y un postre, seguro que saldrá contento.
Para sacar el máximo partido a su dinero, busque un buffet indio, donde podrá probar un poco de todo para encontrar su favorito. Tenga en cuenta que las preparaciones específicas pueden variar enormemente en todo el subcontinente, por lo que, aunque hemos dado un esquema básico de lo que puede esperar, puede encontrar estos platos en muchas iteraciones diferentes.
Esta es una comida callejera muy popular en el norte de la India que es una gran opción para un entrante. “Chaat” es el término general que designa a la sabrosa comida callejera que suele encontrarse en los carros de carretera indios, y “papdi” se refiere a los trozos de masa crujiente que constituyen la base.

Biryani

Me encanta la comida india. Toda la comida india. Sin embargo, cuando pregunto a la gente cuál es su plato indio favorito, la respuesta más frecuente es “Pollo Tikka Masala”. Esto siempre me ha molestado un poco. Ahora bien, no me malinterpreten, ¡el Pollo Tikka Masala es INCREÍBLE! De hecho, si tuviera que elegir un plato indio para presentar a un no converso, probablemente sería el Pollo Tikka Masala. Pero hay mucho más en la comida india.
Cuanto más preguntaba a la gente, más descubría que no era que no les gustaran otros platos indios, sino que simplemente se sentían intimidados por los nombres y no los entendían.    La ironía es que los nombres de la comida india son bastante sencillos.    Los platos suelen llevar el nombre de los componentes principales o del lugar de donde proceden. Pero teniendo en cuenta este hecho, si yo no entendiera el idioma, también estaría confundido.
Así que considere este mi esfuerzo por hacer las cosas bien. Aquí tienes un resumen de lo que suele haber en el menú de un restaurante indio. La próxima vez que vayas a tu restaurante indio favorito a disfrutar de una comida, utiliza esta guía de los platos indios más populares y pide algo fuera de tu zona de confort. Es muy probable que se sorprenda al saber la cantidad de cosas buenas que se estaba perdiendo.

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