Platos tipicos de navarra

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Navarra, en España, atrae cada año a una mezcla diversa de viajeros. Durante siglos, los que buscan una experiencia religiosa han pasado por sus exuberantes tierras durante su peregrinaje a Santiago de Compostela, mientras que los amantes de la naturaleza han alimentado sus almas haciendo senderismo por los impresionantes Pirineos navarros. Por su parte, los amantes de las emociones se reúnen desde hace tiempo en la capital pamplonesa para realizar un atrevido, o algunos dirán que insensato, encierro con los toros durante las fiestas de San Fermín, un acontecimiento que fue plasmado de forma exquisita en la novela de Ernest Hemingway de 1926, “The Sun Also Rises”. Por último, muchos gastrónomos visitan la región en busca de una experiencia gastronómica y vinícola majestuosa.
Navarra es conocida por tener una de las mejores comidas de España. Teniendo en cuenta que el país se ha convertido silenciosamente en una potencia en el panorama gastronómico europeo, es toda una hazaña. La industria vitivinícola de la región también ha ido en aumento, comenzando por fin a codearse con las ofertas de Francia, Italia y la vecina La Rioja.

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La Rioja está poblada de ríos que riegan sus ricas huertas y ofrecen los mejores ingredientes para sus platos estrella de verduras, desde las alcachofas, el cardo, la borraja, hasta la magistral combinación de todos ellos en una excepcional menestra de verduras.
Las carnes tampoco se quedan atrás, y los verdes pastos de las sierras del sur de la región albergan un ganado de gran calidad, criado como antaño, que permite disfrutar de una excelente ternera de Camara o del placer único de las chuletas de cordero asadas. con los sarmientos secos que se podan de las viñas riojanas. A pesar de ser una región de interior, el pescado también es tratado con mimo en La Rioja, especialmente el bacalao.
Los postres ponen el broche de oro a esta deliciosa comida. Con tradiciones heredadas de su pasado árabe, los fardelejos de Arnedo son una tentación de almendras y aceite. Los famosos mazapanes de Soto, que tienen su origen en Soto en Cameros, son uno de los dulces más famosos de esta tierra.
Esta sencilla y deliciosa cocina basada en los productos de la tierra se puede disfrutar en los restaurantes riojanos, desde sabrosos menús diarios hasta elaborados platos de autor reconocidos con estrellas Michelin; pero también se pueden degustar de la forma más típica: yendo de pinchos por las zonas más famosas de cada localidad riojana.

Pincho

¿Qué ofrece nuestra despensa? Excelentes verduras de la Ribera como el cardo, la alcachofa, las alubias blancas frescas, los espárragos y los pimientos del piquillo, así como foie gras, setas y sabrosas carnes que tienen un acompañamiento inmejorable: los vinos tintos, rosados y blancos con DO Navarra y Rioja. Y no nos olvidemos de los postres: queso, cuajada, barquillos y leche frita, que se completan con el típico pacharán.
Reyno Gourmet es una marca creada en 2007 por el Gobierno de Navarra que tiene como objetivo la promoción de la agricultura y la alimentación de Navarra y con certificación de calidad de origen. Denominación de Origen Protegida (D.O.), Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) y otras certificaciones como alimentos artesanos, producción ecológica y producción holística.

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Navarra es una región del norte de España famosa en todo el mundo por una razón muy peculiar: los encierros: Los encierros. En el mes de julio, Pamplona celebra sus fiestas, cuyo principal atractivo es la carrera de toros que tiene lugar en la ciudad cada mañana.
Pero los encantos de la región van mucho más allá de unos furiosos toros. Navarra cuenta con una rica historia, bosques de lo más verdes y una espeluznante reputación por albergar aquelarres de brujas en el siglo XVII.Sin embargo, hoy nos centraremos en algo más mundano pero muy satisfactorio: las especialidades culinarias de Navarra.La región produce vinos, quesos, carnes alucinantes y verduras de lo más sabrosas.Si está planeando visitarla y se pregunta qué comer, hay 3 alimentos típicos de Navarra que no puede perderse:
La sabrosa chistorra es un embutido local hecho de carne de cerdo (a veces también de ternera), ajo, sal, pimentón, grasa y hierbas.Aunque sus ingredientes pueden parecer iguales a los de cualquier otro embutido, el sabor de éste en particular será difícil de olvidar. La receta más famosa es, de hecho, los huevos rotos con chistorra, pero también es muy frecuente verla sola, ya que es tan rica y sabrosa que no necesita nada más.

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